屋根の上の常陸秋そば白い花

ここは県道から細い尾根道を登り切ったあたり、ポツンポツンと人家が見えるところ、主の住まぬ家、朽ちかけたかやぶき屋根、限界集落。
朝６時過ぎ、眼下の南斜面で、常陸秋そばの花は朝露にしとどに濡れて光の乱反射。

８月初め種を蒔いてから１ヶ月、常陸秋そばの白い花が８分咲きになりました。
今週末には満開を迎えます、そばの花は朝７時頃が一番白く見えるそうです。
（常陸太田市金砂郷地区　下宮河内町七つ金で撮影）

常陸秋そばの白い花 真壁

桜川市真壁町塙世地区では、筑波山が見える広い畑にそばの花が広がっています。
この地区では一人の農家の人が畑を借り上げて、広く栽培しているそうです。

常陸秋そば花盛り 岩瀬

茨城県北では常陸秋そばの収穫作業が始まりましたが、桜川市鍬田地区のそば畑では白い花が広がっています。







遠景に見える山は石切山脈、御影石採掘場です。

常陸秋そば刈り取り始まる

日立市東河内町　中里
中里は日立市の飛び地のように、高鈴山の西側に位置する地区です。
気候は里美に近いのか、常陸秋そばの栽培が盛んに行われ、８月６日に種まきしたそばの刈り取りが始まりました。
ノコギリガマによる手刈り、寝かせたまま天日干し、乾いたら棒でたたいて脱穀するそうです。

常陸秋そばと霧

常陸大宮市岩崎地区は久慈川沿いの肥沃な畑地で、２０年ほど前には養蚕が盛んで桑畑が多くありましたが、最近は常陸秋そばの畑が広がっています。
（桑畑に捨てられた蚕の食べかすから繭をもらって、子供と一緒に蚕の飼育研究をした記憶があります。）

秋の冷え込んだ朝には久慈川から霧が沸き立ち、畑に流れ込んできます。

常陸秋そば 霧の中な茅葺き

おっ霧だ！　（９月２８日午前６時頃）
撮影に出かけたのは常陸大宮市北塩子、農村歌舞伎「西塩子の回り舞台」で有名な地区です。

常陸秋そば 胡麻とウドの根っこ

常陸大宮市三美地区　平らで広い畑に感心します。
８月１７日に蒔いた常陸秋そばで、今が開花時期です。








台風で倒れず畑全体にきれいな花で覆われています。







（左）今ではあまり見かけない胡麻の栽培です、「けっこう良い値段で売れる」そうです。
（右）そばの隣は鉾田の農家から委託された「ウドの根っこ」の栽培です、４月に植え付け１２月に掘り獲って、委託もとの農家が鉾田に持ち帰り「ウド」として栽培するシステムです。（ふぅ〜ん、そうなんだ！）

常陸秋そば 広い畑と彼岸花

笠間市福田地区
県北山間部のそば畑ばかり見慣れていると、笠間の畑は驚くほど広い、しかも平坦地であることに驚きです。
彼岸花の向こうに広がるのはそばの花です。

金砂郷そばの花街道 山羊さんがいます。

常陸太田市赤土町大野地区　
昭和３０年代までには農村で普通に見られた山羊、今では天然記念物？
生息調査（？）で確認した山羊は
東海村照沼の芋畑に２頭、真壁町つくし湖奥のミカン園に１頭飼われています。
（里美村にもいるとの情報がありますが、未確認）

金砂郷そばの花街道 上利員公民館付近

常陸太田市上利員町公民館付近東側のそば畑
既に一番花から結実が始まっています。

里美そばの花街道 根岸地区

睡蓮の花で有名な根岸のため池（少し睡蓮がさいていましたが、、）の近くにそば畑があります。
播く時期が早かったのかすでに結実が始まっています。








近くに菊池家（３００年前の萱葺き古民家・非公開）の紅葉があります。
市指定天然記念物で樹齢４５０年の古木、秋には見事な紅葉が楽しめます。

里美そばの花街道 日光内地区

彼岸花を探して国道３４９号線を北上したが里美には彼岸花が見られません。
日光内地区で、「近くの土手にあったけれど・・・」、確認できませんでした。
土手の草刈りをしないと彼岸花は消えてしまうようです。

こがね色の稲の間にそばの花が咲いていました。
常陸秋そばを専門に作っているわけではなく、主体はお米で、たんぼを数年に一度休ませる目的で常陸秋そばを栽培しています。８月７日蒔き。

常陸秋そばロード 常陸太田

フラワーロード2007　〜秋そば編〜1
　常陸太田市の特産品である常陸秋そばは，香り・食味ともに優れており，全国のそば通やそば職人から高い評価を得ています。このような知名度を誇る常陸秋そばですが，実際に花が咲いている姿を見たことがある人はそう多くはないと思われます。
　そこで，市民のみなさん，市外から訪れるみなさんに常陸秋そばにもっと愛着を持っていただこうと，市役所東側国道349号線沿いのフラワーロードに常陸秋そばの種をまきました。当ホームページにおいて，そばの成長していく姿を随時報告していきたいと思います。
（常陸太田市HPより転記させていただきました。）

で、「そばの成長していく姿を随時報告」されないままのようなので、勝手ではありますが当ＨＰにて報告いたします。（９月１８日撮影）

酷暑ながら、すでに白い花が開花して、コスモスのピンク色のバックカラーになっています。向こうに見える白い建物が常陸太田市役所です。








今日この頃、金砂郷、水府、里美では常陸秋そばの満開時期です。朝７時頃がそばの開花する時間で一番白く輝き、ミツバチがブンブンと飛び回っています。また霧の出る朝もあり、かやぶき屋根と白いそばの花、赤い彼岸花、黄色い稲穂が鑑賞できます。

常陸秋そば 結実はじめ 金砂郷下宮河内 保険センター前

この畑の常陸秋そばは、満開過ぎて結実始まりました。
（金砂郷下宮河内　保険センター前の畑）







下向きになった緑の三角形がそばの種です。
ミツバチは足にいっぱい花粉をつけています。

常陸秋そば 倒れる 金砂郷下宮河内 保険センター前の畑

近年になく暴風を伴った台風９号に長時間さらされたので、そばはほとんど倒れてしまいました。
満開宣言をしたかったのですが、無惨な状態です。
（金砂郷下宮河内　保険センター前の畑）

常陸秋そばの白い花 満開です 水府地区西染

水府地区西染では既に満開です。
国道４６１号から白い畑が見えますが、斜面の狭い道を上りくだりしながら畑にたどり着きます。（９月６日撮影）
茨城県常陸太田市西染町









（関係ないけど白いネコがいたので撮りました。）

常陸秋そばの白い花

常陸秋そばのふるさと金砂郷で、そばの花の開花が始まりました。
９月１０日頃に満開を迎えそうです。
霧と茅葺き屋根、白い花、その白さが目立つのは朝７時から８時頃です。

すいふ蕎麦まつり

「最高級の品質を誇る「常陸秋そば」の香り、風味、こし、絶品の旨さをぜひご賞味ください。」
１１店舗のそば屋さんが参加し、期間限定の特別メニューを提供しています。
平成１９年２月１日(木）〜２月２８日（水）
問合先：水府観光協会Tel０２９４−８５−１１１６

「竜神庵」で食してきました。
茨城県常陸太田市天下野（けがの）町２３１６
Tel　０２９４−８７−０１９５
元農家　古民家を改装した雰囲気のあるそば屋さんでした。







十割そばすいとんセット１，０００円。
そばすいとんはけんちん汁にそばがきが５個入っていました。

そば打ち

常陸秋そばのふるさと金砂郷赤土でそば打ちを見学してきました。
自ら栽培収穫したそば粉で打ちます。
一度に３ｋｇもこねるので、体重をかけて足でふみます、これが伝統的な方法です。







若い者には任せられない。年期の入ったおばあちゃんがそばを打ちます。







おみやげに打ち立てのそばをもらいました。
青草のようなそばの香り、おいしくいただきました。

常陸秋そば：「そばがき」を作る

取材中にもらった常陸秋そば粉で「そばがき」（伊勢又流）を作りました。
伊勢又米穀製粉（株）「そばがき名人」セットで簡単に作ることができます。
鍋は「エンボス加工」、しゃもじは「ディンプル加工」になって、そばがくっつきにくくなっています。

材料はそば粉５０cc　水１００CC　　　　　　　　
なべに水を入れ、小さい泡が出たらそば粉をいれる。








すばやく、かき混ぜて、１０秒くらいで火を止める。
団子状にまるめる。








一口大に切って、いただく。
そば粉の種類によって色のちがう「そばがき」になりました。

常陸秋そば：そば粉

「常陸秋そばのふるさと」金砂郷を取材中、そば粉をいただきました。
金砂郷赤土産の逸品です。
袋に書かれているのは
「そばの里　金砂郷赤土産　常陸秋そば粉
　食してわかるこの味この香り」

常陸太田産業文化祭；そば打ち

日時：H１８年１１月１８日（土）〜１９日（日）
場所：山吹運動公園
この時期のイベントにはつきもの：常陸秋そばのそば打ち実演販売です。
まいづる蕎麦の会







水府愛農会
そば耕作の受託作業から、販売、そば打ちまでやっている農業法人

常陸秋そばフェステバル

日時　平成１８年１１月１１日（土）〜１２日（日）　９：３０〜１６：００
会場　常陸太田市交流センターふじ







全国こどもそば打ちグランプリ大会の表彰式







会津磐梯町のそばと会津山都そば

２００６さとみ秋の味覚祭り：そば打ち

日時　２００６年１１月３日（金）〜５日（日）
場所　里美ふれあい館イベント広場

１１月に入ると各地のイベントでそば打ち実演が行われます。
里美産１００％常陸秋そばの新そば粉を使って、そば打ち実演販売がおこなわれました。
二八そばです。

常陸秋そば〜猪出没

猪の足跡です。（常陸太田市赤土町にて　2006-10-22撮影）
急な斜面を登って、上の畑の大豆をねらったようです。

常陸秋そば〜ｶﾞｰﾄﾞﾚｰﾙに天日干し

常陸秋そばの天日干し・・・・こんな所にも干してあります。
（常陸太田市赤土町にて　2006-10-22撮影）
自宅近くのガードレールの後に

常陸秋そばの脱穀〜脱穀機で

常陸秋そばの脱穀風景です。（常陸太田市赤土町にて：2006-10-22撮影）
この農家では自宅庭にそばを運び入れて作業しています。








脱穀機から、そばの茎混じりで出てきます。








そばの実を選別するため”とうみ”を使います。
（手動回転式送風選別機？）








脱穀したそばの茎は燃してしまいます。
（燃す　茨城弁で”もす”・・・標準語で”もやす”）

常陸秋そば〜天日干し

常陸秋そばを刈り取ったあと２週間ほど天日干しをします。
切り株の上にそのまま寝かせてあります。

常陸秋そばの収穫〜コンバイン

平坦地で大規模に常陸秋そばを栽培している農家ではコンバインで収穫します。
刈り取り〜脱穀まで一貫作業です。
（常陸太田市中利員町（なかとしかず）：2006-10-22撮影）

常陸秋そば脱穀〜ハーベスタ

常陸秋そばの脱穀にハーベスタを使う農家もあります。
（常陸太田市赤土町にて：2006-10-22撮影）







そばの茎混じりで出てきます。