2009年07月10日
那珂湊カツオ祭り(5)カツオ藁焼き
◇第6回 黒潮の幸 那珂湊カツオ祭り(5)カツオ藁焼き
◇日時:[2009]平成21年7月5日(日)9:00〜13:00
◇場所:那珂湊漁港魚市場
(主催:那珂湊漁業協同組合、後援:ひたちなか市)
茨城県ひたちなか市和田町3−11−11
藁の炎は魔法のHOMURA(炎)、焼けばカツオの旨味でる。
ドラム缶で作ったカマドに藁をくべると、激しい炎がカツオのサクを包み込み、一瞬のうちにカツオの旨味を閉じこめます。
氷水で冷やして、1サク¥500円で販売。ワラの灰もかぶって黒く焼けた田舎料理なれども、表面1ミリは白く焼けて、中は赤い生、カツオの臭みもなく、そのおいしさを堪能できます。
◇日時:[2009]平成21年7月5日(日)9:00〜13:00
◇場所:那珂湊漁港魚市場
(主催:那珂湊漁業協同組合、後援:ひたちなか市)
茨城県ひたちなか市和田町3−11−11
藁の炎は魔法のHOMURA(炎)、焼けばカツオの旨味でる。
ドラム缶で作ったカマドに藁をくべると、激しい炎がカツオのサクを包み込み、一瞬のうちにカツオの旨味を閉じこめます。
氷水で冷やして、1サク¥500円で販売。ワラの灰もかぶって黒く焼けた田舎料理なれども、表面1ミリは白く焼けて、中は赤い生、カツオの臭みもなく、そのおいしさを堪能できます。