よう・そろー海の日まつり(2) 鰹たたき実演販売

よう・そろー海の日まつり　
大津漁協・直営市場食堂　開店１周年記念イベント

会場：北茨城市漁業歴史資料館「よう・そろー」イベント広場
日時：平成２０年７月２０日（日）から７月２１日（月）
１０：００〜１５：００ (小雨決行）

◎鰹たたき実演販売
いわき市中之作港に巻き網漁で水揚げされたかつお２ｋｇ×５０尾を、手さばきよくたたきにして１／４サクを５００円で販売されました。

　炭の火床の網にかつおをのせて藁を燃やすことにより、藁の香りがかつおにうつるのが醍醐味です。
　ただ藁を燃やす量がすくなく、焼き目が全体にまわっていない感じがしましたが、二人家族では食べきれないボリュームでした。

　焼き具合はその時の火力や担当者により、皮がよくやけたものからレアなものもでありますので、ご自分の好みのものをお求め下さい。
（かつおのたたき販売は７月２０日だけかもしれません、主催者に確認してください。電話０２９３−３０−２３４５）