2007年11月02日
第23回 みなと産業祭 あんこうの吊切り1
日時:2007年10月28日(日)
午前9時から午後3時(開会式8時30分から)
会場:ひたちなか市地方卸売市場(那珂湊魚市場)
10時よりあんこうの吊し切り 重さ15kgのアンコウがまたたく間にアゴ骨だけに。
(よう・そろーあんこう祭りでの吊しきりより、手順が簡略化されています。那珂湊流?)
1.胸びれと尾びれを切り取ります。


2.皮が剥がされます。


3.ほほ肉はおいしいということでした。


4.一番おいしいアンキモを切り取ります。


5.なんでも食べられるあんこうの内、腸は唯一捨てます。


午前9時から午後3時(開会式8時30分から)
会場:ひたちなか市地方卸売市場(那珂湊魚市場)
10時よりあんこうの吊し切り 重さ15kgのアンコウがまたたく間にアゴ骨だけに。
(よう・そろーあんこう祭りでの吊しきりより、手順が簡略化されています。那珂湊流?)
1.胸びれと尾びれを切り取ります。


2.皮が剥がされます。


3.ほほ肉はおいしいということでした。


4.一番おいしいアンキモを切り取ります。


5.なんでも食べられるあんこうの内、腸は唯一捨てます。

