そば打ち

常陸秋そばのふるさと金砂郷赤土でそば打ちを見学してきました。
自ら栽培収穫したそば粉で打ちます。
一度に３ｋｇもこねるので、体重をかけて足でふみます、これが伝統的な方法です。







若い者には任せられない。年期の入ったおばあちゃんがそばを打ちます。







おみやげに打ち立てのそばをもらいました。
青草のようなそばの香り、おいしくいただきました。