さらに、干しいも購入先を調べました。

干しいもの購入先をさらに３ヶ所調査しました。
”泉”は生産量が少ないので、予約で完売だそうです。
（一度食べるとやみつきになり、毎年予約する方が多い。）
来年度はシーズン前に予約してほしいとのことでした。
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１．東海ふるさと館　有限会社松豊館
〒319-1113　茨城県那珂郡東海村照沼１３５−１
電話・FAX０２９−２８３−３３３４

１Ｋgあたりの値段は
玉豊　平干し　￥１２００　在庫あり
玉豊　丸干し　￥１５００　在庫あり
泉　　平干し　￥？？？？　完売
泉　　丸干し　￥？？？？　完売
宅急便：ゆうパック
*在庫や値段、支払方法など詳細は直接電話して確認御願いします*
試食してきました、適度に乾燥しています。
賞味期限は明記されています。「１９．０３．１０」
化粧箱は大部さんちと同じですが、手作りなので各農家により、天候により乾燥具合は違うそうです。
















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２．ＪＡひたちなか長砂直売所　
〒312-0004　茨城県ひたちなか市長砂３４−４
電話０２９−２８５−０２０２
FAX ０２９−２８５−０２８１
２Ｋgあたりの値段は
玉豊　平干し　￥２２００　在庫あり
玉豊　丸干し　￥２４００　在庫少
泉　　平干し　￥２４００　完売
泉　　丸干し　￥２８００　完売
（注）最小単位が２Ｋｇです。
宅急便：ペリカン便
*在庫や値段、支払方法など詳細は直接電話して確認御願いします*
賞味期限は明記されています。



















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３．永井とき　生産直売の農家です。
〒312-0004　茨城県ひたちなか市長砂５１１
電話０２９−２８５−０９７６
FAX 無し
２Ｋgあたりの値段は
玉豊　平干し　￥２５００　在庫あり
玉豊　丸干し　￥２８００　在庫あり
泉　　　　　　￥２８００　完売
（注）販売単位は２Ｋｇ、３Kg、５Kg,１０ｋｇです。
宅急便：クロネコヤマト便
*在庫や値段、支払方法など詳細は直接電話して確認御願いします*
ここで”角干し”を見つけました。
しおりには
「毎度、当家製造の「干しいも」をお買い上げ頂き誠にありがとうございます。
この「干しいも」は、食品の中でも数少ない全くの自然食品で、栄養価の高い美容と健康に優れた食品でごさいます。なお、太平洋の朝霧をたっぷり受けた甘い美味しい「ほし芋」です。・・・・・・白い粉がふいたのは、何ら体に影響はありません。
但し、青カビはいけません。・・・・・」








　　　　　　　　　　　　　　　　　これが角干し

ほし芋作り〜干し場の違い

茨城県の太平洋岸は、冬場ピーカンに晴れた日が多く、北西の風が吹けば気温が一気に下がり、ほし芋作りには適した土地柄です。
ただ昨年１２月には雨の日が多く、干す作業ははかどりませんでした。
下の写真の干し場は田んぼの中に防鳥ネットで囲った構造です。
風通し日当たりとも十分の”天日直火干し”です。

ほし芋作り〜正月明け

ほし芋の産地として、茨城県は全国シェアの９７％を占める一大産地で、中でもひたちなか市や東海村に生産農家が集中しています。
正月休みが明けて、これからほし芋作りが再開します。
芋の干し方には平干しと丸干しがあります。
大きな芋をふかした後スライスして干すのを平干し。
小さな芋をふかして皮をむいてその形のまま干すのが丸干し。

大きなセイロに材料の芋を入れて、下から蒸気で蒸しあげます。

ほし芋作り〜最盛期

木枯らし、空っ風が吹く時期になり、東海村の農家ではほし芋作りが最盛期です。