みなと産業祭（2）マグロ解体ショー

　迫力満点！おいしさ満点！マグロの解体ショーは海の文化、なかなか見られない男の仕事、ねじり鉢巻き職人の包丁さばきの巧みさを御覧ください！

　この日提供されたのはフィリピン・セヴ島海域で獲れた５０から６０ｋｇほどはあろうかと思われるマグロ、デッカイね！
まずは背中側のサクを切り取り、腹側のサク、骨と頭を落とし、下側のサクを切り分けます。
手慣れた職人さんながら、この大物マグロに「息がきれるわ！」
　















切り分けて￥１、０００〜￥２、５００で販売されました。

第２４回みなと産業祭（那珂湊）

日時：２００８年１０月１９日（日）
　　午前９時から午後３時（開会式８時３０分から）
会場：ひたちなか市地方卸売市場（那珂湊魚市場）
目的：那珂湊地区の水産業を中心とした産業の活性化と市民の交流をはかる。

展示即売
水産物、農産物、畜産物、商工業品、植木

みなとの味まつり
なべコーナー（つみれ汁）、うどん、そば、干しいも、味噌、銘菓、観光物産

特別コーナー
ミニ上棟式、巡視船あかぎ船内見学会・撮影会、磯節道場郷土芸能披露、水産加工まつり、ひたちなかハッピーセット販売

昨年度のマグロの解体ショーの様子（2007年10月28日撮影）