第２３回みなと産業祭 マグロの解体ショー

日時：２００７年１０月２８日（日）
　　午前９時から午後３時（開会式８時３０分から）
会場：ひたちなか市地方卸売市場（那珂湊魚市場）

メインイベント　マグロの解体ショー　那珂湊漁港組合提供　午前９時３０分より

この日提供されたのは塩釜港に水揚げされた６０ｋｇのメバチマグロ、黒光りした魚体はさもおいしそうでした。
まずは背中側のサクを切り取ります。








大きな切り身にして、電卓で値段を計算。








２５００円付近で格安販売、財布からお札をだして次々と買っていきます。








腹側のサク、重さ１０ｋｇほどあるのでしょうか、解体するのも骨がおれますね。