常陸秋そばin常陸大宮

常陸大宮市でもそばの刈り取りが行われています。
久慈川辰口堰下流の左岸に広がる平坦地で栽培されています。
規模が大きい農家は機械化していますが、この農家では従来の方法で作業していました。
天日干しは低いオダ掛けです。
こうすれば、玄そばに石が混ざらなくてよいそうです。